Michelin 2016 : Alain Ducasse et Christian Le Squer nouveaux 3 étoiles

Romain Meder (chef du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée), Michael Ellis (directeur international du guide Michelin), Christian Le Squer (chef du Cinq), Claire Dorland-Clauzel (comité exécutif Michelin), et Alain Ducasse.
Alain Ducasse (Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris) et Christian Le Squer (Le Cinq au Restaurant George V à Paris) sont les deux nouveaux chefs triplement étoilés de l’édition 2016 du guide Michelin. Selon Michael Ellis, directeur international du guide rouge, ce cru comporte « 380 nouveautés, 600 restaurants étoilés, et 54 nouvelles étoiles ». Le guide, disponible à partir du 5 février, recense 42 nouveaux chefs 1 étoile et 10 nouveaux 2 étoiles.

L’Hôtellerie-Restauration 1er Février 2016