Combien de restaurants ont ouvert ou fermé à Lyon en 2018 ?

Mythique et antédiluvienne “capitale de la gastronomie”, Lyon a encore vu des établissements ouvrir en 2018, quand d’autres ont fermé. Quels sont les chiffres pour cette année ?
Selon le site Atabula, Lyon est la troisième ville où l’on mange le mieux ( derrière Bordeaux et Paris ), selon The Times, Lyon était la meilleure destination en France pour un séjour gastronomique en 2015, et d’après ucityguides.com, Lyon est 3e ” Best food city ” au monde.
On parle toujours des ouvertures de restaurants, mais combien ferment dans le même temps ?
Au 17 décembre 2018, Lyon intra muros comptait exactement 1 633 restaurants ( selon les derniers chiffres de la CCI communiqués à Lyon Capitale ).
Pour l’année 2018, 162 restaurants ont ouvert ( chiffre qui comprend les déménagements ) et 146 ont fermé ( dont les ventes de fonds ). Soit 16 nouvelles ouvertures, un peu plus d’un restaurant par mois.
( Lyon Capitale )